raccolto 2024
Trasformiamo i sapori in piacere di vivere
Grand Cru Capo Terzo – Caninese
Un girotondo di aromi e sapori freschi e agrumati di grande complessità e armonia.
Intensi aromi erbacei e di carciofo con sottofondo di agrumi verdi e una ricca collezione di erbe aromatiche, foglie di olivo spezzate, nocciole, mandorle verdi e dolci.
Colpisce l’equilibrio dell’amaro con il piccante che evidenzia i sapori verdi della cicoria, del cardo e del carciofo impreziositi da una punta di caffè verde.
Lunghissima presenza in bocca con ricordi di sapori che cangiano piacevolmente.
Fin dal primo momento ricorda la dolcezza romantica della relazione tra Clint Eastwood (Robert Kincaid) e Meryl Streep (Francesca Johnson) ne “I ponti di Madison County”
Consegne a partire dal 1 Novembre
20,50€ (iva incl.)
MONOCOLTURA OLIVE VARIETÀ CANINESE FRANGITURA: a freddo
Frantoio aziendale di proprietà, progettato e assemblato dall’azienda con i migliori macchinari.
Estrazione meccanica
ASPETTO: Brillante
COLORE: Verde smeraldo
ODORE: Al naso, aromi tranquilli e bilanciati
SAPORE: Al palato, un tocco di piccante in più con toni di mandorla verde ed erbe aromatiche che accompagnano le pietanze senza prevaricarle. Persistenza morbida e tranquilla
Caratteristiche organolettiche
Colore: verde smeraldo.
Al naso, ampi e decisi sentori di rucola, erbe aromatiche, cicoria e mandorla verde, sostenuti da una rinfrescante sensazione balsamica.
In bocca, è avvolgente, con ricordi di cicoria e lattuga, percorsi da una presente nota amara e piccante. Finale balsamico di menta piperita.
Al naso, ampi e decisi sentori di rucola, erbe aromatiche, cicoria e mandorla verde, sostenuti da una rinfrescante sensazione balsamica.
In bocca, è avvolgente, con ricordi di cicoria e lattuga, percorsi da una presente nota amara e piccante. Finale balsamico di menta piperita.
Dove viene prodotto
Quest’olio è prodotto da olive provenienti da una monocoltura di olivi secolari di varietà Caninese, coltivati in un piccolo oliveto, sito nel podere di proprietà (particella 383 – foglio 4) in Località Capo Terzo nel Comune di Tessennano (Viterbo). Quest’olio proviene da 80 olivi di oltre 100 anni. Questa particella è in collina ed esposta a sud.
Il terreno è di origine vulcanica e particolarmente fertile, il pH è acido e tendenzialmente argilloso.
Altezza: m 307 slm
Coordinate satellitari: 42,4805 N 11,7842 E
Il terreno è di origine vulcanica e particolarmente fertile, il pH è acido e tendenzialmente argilloso.
Altezza: m 307 slm
Coordinate satellitari: 42,4805 N 11,7842 E
LE ANALISI CHIMICHE E ORGANOLETTICHE DELLA CAMPAGNA OLEARIA 2024 VERRANNO INSERITE DOPO IL 15 DICEMBRE 2024
| Peso | N/A |
|---|---|
| Confezione | Bottiglia singola, Scatola 6 bottiglie |
| Dimensione bottiglia | 250 ml, 500 ml |
| Località | Capo Terzo |
| Fruttato | medio-intenso |
| Monovarietale di | Caninese |
| Emozioni sensoriali | Amaro, Armonioso, Carciofo, Erbe aromatiche, Mandorla verde |