OLIVETO IN LOCALITÀ PISCINE

Descrizione territorio

È una piccola valle esposta a est e orientata a sud, lungo un piccolo rio. Una collina dall’altra parte del rio protegge gli oliveti dal sole pomeridiano e contribuisce a proteggere soprattutto le specie precoci. Terreno ricco e umido che produce frutti con molta polpa e – percentualmente – con meno legno del nocciolo. Si hanno così sapori più delicati.