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Il naso si apre deciso con prevalenza di mandorla verde seguita da un corredo vegetale, percorso da una speziatura fine di cannella e bacca di vaniglia.
Deciso l’amaro che sovrasta lievemente il piccante.
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Il terreno è di origine vulcanica e particolarmente fertile. Il terreno è prevalentemente vegetale su un substrato di palloni di pietra lavica (nenfro) sempre di carattere tufaceo, ma molto più sicura e compatta del tufo (usata dagli etruschi per opere architettoniche e funerarie).
Altezza: m 299 slm
Coordinate satellitari: 42,4762 N 11,7979 E