Archivio Categoria: Conoscere e Apprezzare
Conoscere e Apprezzare
Olio extravergine di oliva, elisir di lunga vita principe della dieta mediterranea
Dic
L’olio di oliva è un olio alimentare estratto dalle olive, ovvero i frutti dell’olivo (Olea europaea). È caratterizzato da un elevato contenuto di grassi monoinsaturi (quelli buoni per intenderci). Prodotto originario della tradizione agroalimentare del Mediterraneo. Il tipo vergine si ricava dalla spremitura meccanica delle olive. La normativa europea (Regolamento CEE n. 2568/91 e successivi aggiornamenti) ha fissato gli standard qualitativi minimi che […]
Conoscere e Apprezzare, eventi
L’eccezionale doppio evento: Master I&P e Cena Club degli Ambasciatori
Ott
Potremmo chiamarlo Corso di perfezionamento, Classe Regina, o come usa maggiormente, Master Class, ma io lo definirei un Concerto da un ampio organico orchestrale.La sinfonia ha preso luogo nella bella e curata realtà dell’Azienda Agricola Ione Zobbi immersa nella incontaminata Tuscia, adornata da maestosi ulivi, ora in piano o a digradare sulle dolci colline […]
Lug
🔶 An Evening of Italian Food-Craft 🔶A special menu with the Monocultivar Olive Oil I&P.23/07/2019 @ Buona Terra (Singapore)
Lug
L’olio d’oliva è stato da sempre associato a proprietà benefiche. Dai testi degli autori classici si possono reperire testimonianze dirette e miti leggendari che enfatizzano il valore di questo prodotto. Omero ne parla nell’Iliade e nell’Odissea attribuendo le più svariate funzioni all’olio d’oliva. Certamente l’impiego più conosciuto è quello alimentare ma c’è una disciplina che […]
Giu
Sessione di masterclass e menu degustazione con diversi oli allo Swiss Club. Lo ChefAdrian Vogt ha proposto un menu composto da 3 portate in degustazione, ognuna delle quali accompagnata da 3 oli I&P. Guarda la Gallery!
