grand cru gioacchina pen

MONOCULTURE PENDOLINO VARIETAL OLIVES
Pressing: cold
Mechanical pressing using the farm’s own Alfa Laval AO500 Top
APPEARANCE:
Bright-colored

COLOR:
Golden green

AROMA:
A great oil that has a pleasant, perfumed and harmonious nose, yet characterized by fresh almond that imposes its personality

TASTE:
This game of aromas lingers on the palate with a strong balance between bitter and spicy in a long and sweet softening

MONOCOLTURA OLIVE VARIETÀ CANINESE

FRANGITURA: a freddo

Frantoio aziendale di proprietà, progettato e assemblato dall’azienda con i migliori macchinari.

Estrazione meccanica

ASPETTO: Brillante

COLORE: Giallo dorato con nuance verdi

ODORE: Al naso, molto delicato con chiari sentori di carciofo e di rucola SAPORE: Al palato, ritrova l’aggressività tipica della Caninese da piante secolari.

Finale persistente e piccante

Dove se ne consiglia l'utilizzo Abbinamenti: insalata di ceci, marinata di salmone, patate al cartoccio, zuppe di legumi, insalate di carciofi e bottarga, involtini di pollo.