Su, su, su. Occorre salire per arrivare a Trevinano lungo una strada che \u00e8 alle pendici del Monte Rufeno e della sua magnifica Riserva Naturale. E poi si arriva al ristorante che si affaccia sulla imponente vallata che si pu\u00f2 ammirare completamente dalla sala e dai due terrazzi.<\/p>\n\n\n\n
Si \u00e8 accolti in un ambiente semplice e di grande buon gusto, ogni elemento non predomina sugli altri e il tutto lancia il chiaro messaggio che il focus \u00e8 la tavola, apparecchiata con raffinata semplicit\u00e0, dove si dovr\u00e0 svolgere la liturgia pi\u00f9 importante e la ragion d\u2019essere della nostra visita.<\/p>\n\n\n\n
Il men\u00f9 \u00e8 affascinante con creazioni basate sui prodotti del territorio, ma che producono sapori affascinanti. L\u2019amuse bouche, gelato ai ceci di Valentano con limone e olio di oliva di Blera, \u00e8 un preludio di grande potenza.<\/p>\n\n\n\n
Il burro d\u2019olio per il pane \u00e8 un piccolo capolavoro.<\/p>\n\n\n\n
Ho poi goduto con il divertissement della scatolina di caviale (autentica), ma con dentro un \u201ccaviale\u201d composto da lenticchie di Onano cotte in brodo di pesce, asciugate in padella, su una crema di patate affumicate e limone.
Una tartare con gocce di nocciola, povere di caff\u00e8, foglie di maggiorana e olio disidratato ha aperto le danze dando sensazioni e piacere ineffabili. I pici di farro con rag\u00f9 di faraona in bujone, mandorle e briciole di pane hanno poi stabilizzato il mio raggiungimento dell\u2019estasi sensoria e non solo.<\/p>\n\n\n\n
La chiusura \u00e8 arrivata con il Rocher la Parolina: una creazione ispirata alle consistenze del famoso cioccolatino, ma che la cuoca Iside de Cesare (una stella Michelin \u2013 l\u2019unica della Tuscia) costruisce con una sequenza di sapori e di consistenze strabiliante.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019esecuzione degli chef (Iside con il marito Romano) e della squadra di cucina \u00e8 sempre impeccabile, nonostante che alcuni passaggi siano al limite del virtuosismo.
La carta dei vini dona opportunit\u00e0 di scoperte interessanti nel territorio e non solo.<\/p>\n\n\n\n
Servizio sempre attento e veloce e privo di ogni (invadente) ridondanza.<\/p>\n\n\n\n
Alla fine, si \u00e8 soddisfatti di avere provato il piacere di vivere, di gustare piaceri sensoriali profondi, di sentirsi in un territorio profondo e in pace e di avere provato anche qualche piccola deliziosa meraviglia.<\/p>\n\n\n\n
Quindi 80% Casa di Piacere e 20% Casa delle Meraviglie.<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":true,"_kad_post_transparent":"disable","_kad_post_title":"hide","_kad_post_layout":"fullwidth","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"hide","_kad_post_feature":"hide","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"class_list":["post-842","casa-di-piacere","type-casa-di-piacere","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n