{"id":850,"date":"2026-05-26T15:31:47","date_gmt":"2026-05-26T13:31:47","guid":{"rendered":"https:\/\/new.iandp.it\/?post_type=casa-di-piacere&p=850"},"modified":"2026-05-27T12:55:12","modified_gmt":"2026-05-27T10:55:12","slug":"il-luogo-aimo-e-nadia","status":"publish","type":"casa-di-piacere","link":"https:\/\/iandp.it\/en\/case-di-piacere\/il-luogo-aimo-e-nadia\/","title":{"rendered":"Il Luogo \u2013 Aimo e Nadia"},"content":{"rendered":"

Un viaggio tra Meraviglia e Piacere da 60 anni<\/h1>\n\n\n\n

La Storia e l’Ambiente<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Il ristorante si trova orgogliosamente da sempre \u2014 e proprio quest\u2019anno festeggia il suo 64\u00b0 anniversario<\/strong> \u2014 in via Privata Raimondo Montecuccoli. Siamo nella zona ovest di Milano, un’area della media e piccola borghesia dal lontano passato operaio.<\/p>\n\n\n\n

L’impatto visivo \u00e8 un contrasto affascinante: all\u2019esterno di un edificio tipico della tumultuosa crescita milanese degli anni \u201960, alcuni quadri d\u2019autore impreziosiscono l\u2019ingresso. All’interno, il salone principale \u2014 dominato dal bianco e da tovaglie immacolate \u2014 trasmette immediatamente un senso di precisione matematica<\/strong>, lanciando un messaggio subliminale chiaro: \u201cqui si fa sul serio\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

L’Esperienza Gastronomica: Il Menu<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La proposta si declina su 4 menu degustazione<\/strong> molto ricchi, da circa dieci portate ciascuno: dal menu Territori<\/em> (che esalta i prodotti tipici) al vegetariano, fino a quello dedicato al tartufo e al menu Percorsi d\u2019Autunno<\/strong>, che abbiamo avuto il piacere di provare.<\/p>\n\n\n\n

La cucina spazia tra piccoli gioielli e assoluti capolavori:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • L’inizio:<\/strong> La cozza farcita di ricotta di bufala con limone della Costiera e farina di ceci tostati delle Murge.<\/li>\n\n\n\n
  • I primi e i secondi:<\/strong> I tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo nel suo ristretto allo zafferano sardo e parmigiano; il dentice del Mar Ligure con croccante di ceci e porro di Cervere.<\/li>\n\n\n\n
  • Il finale:<\/strong> Dopo tanti altri piatti interessanti, l’esperienza si chiude con un fantasmagorico souffl\u00e9 alla radice di liquirizia con gelato alla vaniglia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    L\u2019esecuzione degli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani<\/strong> (2 stelle Michelin) e della loro squadra \u00e8 semplicemente impeccabile. Ogni piatto si \u00e8 rivelato la somma di varie tecniche, associate in modo perfetto e tempestivo.<\/p>\n\n\n\n

    \n

    Il tocco in pi\u00f9:<\/strong> La fase finale del pranzo, trascorsa chiacchierando con i due chef e gustando il souffl\u00e9 nel raccolto e intelligente Theatrum dei sapori<\/em>, ha creato un\u2019atmosfera amichevole ed empatica, amplificando il piacere di trovarsi in questo tempio della cucina italiana.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

    La Cantina e il Servizio<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • La Carta dei Vini:<\/strong> Molto ampia e con una classificazione interessante per tipologia, provenienza e potenziale utilizzo. Una scelta decisamente pi\u00f9 utile e dinamica rispetto alla divisione tradizionale (bollicine, bianchi, rossi e paese d’origine).<\/li>\n\n\n\n
    • Il Servizio:<\/strong> Impeccabile ed estremamente attento, senza mai risultare invasivo. Il ma\u00eetre ha dimostrato un\u2019ottima capacit\u00e0 empatica e una rara dote nell’anticipare i desideri degli ospiti.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Il Giudizio Finale<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      Ho abbondantemente soddisfatto il mio desiderio di meravigliarmi di fronte a piccoli capolavori, ma sono anche stato divinamente bene, percependo una disponibilit\u00e0 pervasiva nel coccolare l’ospite.<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • 60%<\/strong> Casa delle Meraviglie<\/li>\n\n\n\n
      • 40%<\/strong> Casa di Piacere<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":true,"_kad_post_transparent":"disable","_kad_post_title":"hide","_kad_post_layout":"fullwidth","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"hide","_kad_post_feature":"hide","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"class_list":["post-850","casa-di-piacere","type-casa-di-piacere","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nIl Luogo \u2013 Aimo e Nadia - I&P \u2013 Azienda Agricola Ione Zobbi S.R.L.<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/iandp.it\/en\/case-di-piacere\/il-luogo-aimo-e-nadia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il Luogo \u2013 Aimo e Nadia - I&P \u2013 Azienda Agricola Ione Zobbi S.R.L.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un viaggio tra Meraviglia e Piacere da 60 anni La Storia e l’Ambiente Il ristorante si trova orgogliosamente da sempre \u2014 e proprio quest\u2019anno festeggia il suo 64\u00b0 anniversario \u2014 in via Privata Raimondo Montecuccoli. 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