Tra i rioni tra i rioni Sant\u2019Angelo e Campitelli di Roma, a due passi dall\u2019Altare della Patria, in una delle posizioni pi\u00f9 storicamente nobili della romanit\u00e0 si apre, su una piazzetta, un ristorante di relativa recente attivit\u00e0. Inaugurato lo scorso settembre, e ancora in fisiologica fase di rodaggio, Tribuna Campitelli (dall\u2019omonima via su cui si affaccia) \u00e8 un indirizzo valido, elegante quanto
basta, informale quanto basta, alternativa consigliata per chi vuole provare qualcosa di diverso (e in alcuni casi, qualcosa di migliore) rispetto alle classiche trattorie che popolano in centro il Roma.<\/p>\n\n\n\n
Gli arredi a valorizzare un vecchio, storico ristorante che prima sorgeva qui.
Una cucina neo-classica, come la definisce il giovenche chef Roberto Bonifazi, una cucina che si basa su pochi concetti ma ben chiari, definiti, in cui la qualit\u00e0 della materia prima \u00e8 il presupposto principale, e dove in alcuni casi le lavorazioni sono ridotte al minimo indispensabile per restituire il gusto autentico della materia prima stessa.<\/p>\n\n\n\n
Niente stravolgimenti, niente voli pindarici fini a s\u00e9 stessi, una cucina schietta, diretta, ben fatta, che ti fa venire voglia di tornare. Le ricette poggiano
sul classico e vengono rielaborate secondo principi e canoni contemporanei. Di base la tradizione \u00e8 preponderante: niente piatti strani, concettuali, cervellotici. \u00c8 il caso di uno spaghetto alle vongole magistralmente eseguito, come se ne vorrebbe mangiare in qualsiasi posto di mare. La pasta (spaghettone Mancini) cotta al punto giusto, le vongole sapide e saporite, l\u2019immancabile cremina che esalta il piatto e invita alla scarpetta. O ancora, una zuppa di pesce essenziale e
gustosa, con il sugo (pomodoro insaporito dai resti del pescato lavorato) aggiunto direttamente al tavolo. Il servizio \u00e8 curato, attento e puntuale, aperto al dialogo e al confronto. Menzione per la scelta dei vini, con quasi 500 referenze che dall\u2019Italia abbracciano il mondo.<\/p>\n\n\n\n
Tribuna Campitelli \u00e8 un posto in cui si sta bene, si respirano belle vibes, piacevoli, che sanno di convivialit\u00e0. Locale fresco, accogliente, moderno, con un dehor esterno da sfruttare per la bella stagione. Tribuna Campitelli \u00e8 un posto, soprattutto, in cui si mangia bene.<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":true,"_kad_post_transparent":"disable","_kad_post_title":"hide","_kad_post_layout":"fullwidth","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"hide","_kad_post_feature":"hide","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"class_list":["post-858","casa-di-piacere","type-casa-di-piacere","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n