{"id":863,"date":"2026-05-26T16:11:09","date_gmt":"2026-05-26T14:11:09","guid":{"rendered":"https:\/\/new.iandp.it\/?post_type=casa-di-piacere&#038;p=863"},"modified":"2026-06-17T20:00:59","modified_gmt":"2026-06-17T18:00:59","slug":"coro","status":"publish","type":"casa-di-piacere","link":"https:\/\/iandp.it\/en\/case-di-piacere\/coro\/","title":{"rendered":"Coro"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Coro<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In un periodo storico in cui il fine dining sembra essere entrato in crisi, ecco l\u2019eccezione che rimescola le carte in gioco. Ci troviamo ad <strong>Orvieto<\/strong>, a due passi dal Duomo, all&#8217;interno di <strong>Coro<\/strong>: un ristorante gourmet incastonato come una gemma in una <strong>chiesa sconsacrata del 1500<\/strong>, gi\u00e0 eletto tra gli indirizzi ristorativi pi\u00f9 belli del mondo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il fascino e la suggestione della location rischiano quasi di mettere in secondo piano la cucina, ma qui sono stati capaci di elevare la proposta gastronomica allo stesso livello del contesto. Tutto combacia alla perfezione: vibes rinascimentali e cucina contemporanea.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mentre tanti ristoranti faticano, Coro \u00e8 un unicum: \u00e8 <strong>praticamente sempre sold out<\/strong>, a pranzo e a cena, nei feriali come nei festivi, con liste d&#8217;attesa sempre pi\u00f9 lunghe.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La Squadra e la Visione<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il successo del locale \u00e8 merito di una squadra solida e di due brigate ormai perfettamente rodate:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ronald Bukri:<\/strong> Chef resident<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Francesco Perali:<\/strong> Ma\u00eetre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cucina, figlia di una mano eccellente, riesce a sposare tecniche e ingredienti differenti. Il risultato? Piatti all&#8217;apparenza &#8220;semplici&#8221; ed immediati, che nascondono in realt\u00e0 un grandissimo lavoro dietro le quinte.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">I Piatti del Percorso (Testati per Voi)<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il menu si muove con audacia tra terra, mare e note vegetali:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>L&#8217;Antipasto:<\/strong> Una meravigliosa <em>royale di piselli, cardoncelli e gamberetti rosa<\/em>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Il Primo (Vegetale):<\/strong> Fave montate all\u2019olio, fava cott\u00f2ra dell\u2019Amerino, limone confit e cumino. Un piatto avvolgente, dalle sfumature amaricanti, con ingredienti primaverili ma dalla consistenza quasi autunnale.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Il Primo (Audace):<\/strong> <em>Tortelli ripieni di agnello arrosto<\/em>, conditi con calamaro alla brace e camomilla. Un passaggio ghiotto, rotondo e persistente, in perfetto equilibrio tra note saline ed erbacee.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Il Secondo:<\/strong> <em>Controfiletto di vacca vecchia<\/em> maturato nel suo grasso al pepe verde (un taglio non cos\u00ec usuale nei fine dining, ma decisamente convincente).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cantina e Servizio<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La Carta dei Vini:<\/strong> Importante e profonda. Tocca praticamente tutte le Regioni d\u2019Italia e vola all\u2019estero, con le immancabili e grandi referenze francesi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Il verdetto:<\/strong> Coro \u00e8 un indirizzo che ogni appassionato e curioso di fine dining dovrebbe assolutamente provare. Data la location e il livello della cucina, \u00e8 a tutti gli effetti una vera <strong>&#8220;Chiesa delle Meraviglie&#8221;<\/strong>.<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":true,"_kad_post_transparent":"disable","_kad_post_title":"hide","_kad_post_layout":"fullwidth","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"hide","_kad_post_feature":"hide","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"class_list":["post-863","casa-di-piacere","type-casa-di-piacere","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Coro, Orvieto: la nostra recensione | I&amp;P<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A Orvieto, vicino al Duomo, un ristorante gourmet in una chiesa sconsacrata del Cinquecento, con una cucina all&#039;altezza del luogo. 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