CONOSCERE & APPREZZARE

I&P Conoscere e Apprezzare

CONOSCERE E FAR APPREZZARE UN VERO EXTRAVERGINE

La vita di un buon extravergine è segnata da tempi e metodi ben precisi (raccolta, lavorazione, conservazione, servizio e consumo), meglio conoscere le buone pratiche che li regolano, per poterlo giustamente apprezzare e metterne il luce il reale valore.
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I&P Un extravergine per ogni occasione

UN EXTRAVERGINE PER OGNI OCCASIONE

Il grande patrimonio di biodiversità rappresentato dalle centinaia di cultivar presenti in Italia, dove ormai la sola Valle d’Aosta è priva di produzione olearia, può essere il punto di partenza per comprendere la straordinaria opportunità alimentare che l’extravergine ci offre quotidianamente.
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I&P Come utilizzare l'extravergine

PERCHÈ E COME UTILIZZARE L'EXTRAVERGINE

Fin dalle origini, lontanissime, si sono palesate le numerose qualità e potenzialità dell’olio da oliva, giunte sino a noi come antichi e moderni metodi di utilizzo, dalla cosmetica alla combustione, dalla sacralità al benessere fisico, dal medicamento all’alimentazione.

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I&P Espressioni tecniche e specifiche

ESPRESSIONI TECNICHE E SPECIFICHE

Breve dizionario dei termini più utilizzati.
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I&P Espressioni positive e dei pregi

ESPRESSIONI POSITIVE E DEI PREGI

Breve dizionario dei termini più utilizzati.
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I&P Espressioni negative e dei difetti

ESPRESSIONI NEGATIVE E DEI DIFETTI

Breve dizionario dei termini più utilizzati.
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Filosofia I&P

I Monovarietali I&P nascono dall’amore per l’olio extravergine di oliva, al di là delle mode, con la coscienza profonda che solo tramite la ricerca continua della qualità assoluta ed una grande dominanza della tecnica è possibile realizzare prodotti di così alto valore