RISTORANTE
Nome
AGOSTINO CAMPARI
Indirizzo
Via Novara, 81 20081 Abbiategrasso (MI)
Telefono
02 9420329
Indirizzo mail
info@agostinocampari.it
Sito web
www.agostinocampari.it
Data della valutazione
13 Novembre 2019
Valutatore
Paolo Borzatta
valutazione
recensione
Nella nebbiosa periferia di Abbiategrasso, vicino al Ticino, si possono gustare le ricette della tradizione lombarda. Il menù ne è una summa: dai mondeghili, sempre perfettamente eseguiti, alle rane fritte; dal risotto giallo ai ravioli al burro e salvia; dalla costoletta alla milanese al carrello-trionfo di bolliti e arrosti e magari anche con la cassoeula. E per terminare una scelta golosa di dessert rigorosamente fatti in casa.
L’esecuzione è sempre perfetta e senza sbavature. Va detto che la cucina lombarda nella sua “semplicità” richiede però grande dominanza della tecnica. Si pensi al risotto con lo zafferano, ai mondeghili, alla cassoeula, alla costoletta alla milanese: tutti piatti che per essere godibili devono essere perfettamente eseguiti e il loro grado di difficoltà è molto elevato.
La carta dei vini è ricca e con proposte di altissimo livello anche per grandi intenditori.
L’ambiente ampio, immacolato, con tavoli molto spaziati e, nella buona stagione, un meraviglioso pergolato danno un senso di calma e tranquillità che invita a godere del pasto e della compagnia.
Il servizio, rigorosamente familiare (papà, mamma, figlia e figlio), è attentissimo, discreto, signorile, ma mai formale. Dà sempre calore e simpatia, senza mai sbordare nell’intrusione.
Nulla, di questo esercizio, è fatto per meravigliare. Tutto è pensato ed eseguito per dare piacere e soddisfazione al cliente.
È, nella nostra valutazione, una vera Casa di Piacere al 100%.
