I&P nasce in Alto Lazio, nella provincia di Viterbo, terra di ulivi secolari e tradizione etrusca.

Lavoriamo con diverse varietà di olive, ma la cultivar che meglio rappresenta il nostro territorio è la caninese, coltivata qui da oltre 2500 anni.

Selezioniamo le nostre olive per ottenere oli extravergine destinati ad appassionati, intenditori e grandi chef. Questi oli sono pluripremiati ogni anno dalle migliori guide di settore.

Riprendendo il concetto dallo Champagne, un Cru è un singolo oliveto la cui produzione non viene mai miscelata con altre partite. Un luogo preciso, condizioni pedoclimatiche uniche, un’annata di raccolta identitaria, senza compromessi.

Il Cru Monte Freddo si trova tra Canino e Tessennano, in provincia di Viterbo.
Tutto l’olio che nasce da questo oliveto è dedicato in esclusiva a ITA AIRWAYS e lo assaggi solo sui voli in Business Class.