Le nostre recensioni

Case di Piacere

Il piacere profondo e semplice di vivere, incontro dopo incontro, tavola dopo tavola.

  • 35Reviewed Restaurants
  • 100%Anonymous Visits
  • 8Review Criteria

Vai alle recensioni ↓Come recensiamo

La nostra classificazione

Due categorie, un solo obiettivo

Moving beyond the pursuit of surprise and novelty to deliver instead profound sensations, here and now, that allow one to experience the simple pleasure of living. Not all high-quality restaurants have developed this ability.

FIRST CATEGORY

Case delle Meraviglie

Ristoranti dove lo chef, spesso di altissimo livello, si ingegna a stupire e meravigliare il cliente con piatti innovativi, curiosi, strabilianti. Capostipite moderno: Ferran Adrià. Si torna per farsi meravigliare ancora, o per meravigliare gli amici.

  • Piatti innovativi e sorprendenti
  • Sensazioni intense e memorabili
  • Si torna per replicare la meraviglia

SECOND CATEGORY

Houses of Pleasure

Ristoranti dove lo chef e tutto il resto concorrono a dare una grande sensazione di piacere. Si va a casa con la sensazione del "piacere di vivere". Di ogni singolo piatto se ne desidera ancora un po'. Tutto concorre a dare piacere, non solo il cibo.

  • Materie prime molto curate
  • Tecnica di cucina impeccabile
  • Di ogni piatto se ne vuole ancora
  • Tutto concorre a dare piacere

Ogni recensione si chiude con un verdetto in percentuale, per esempio 70% Meraviglie e 30% Piacere. Nella barra di ogni scheda, la parte dorata è la Casa delle Meraviglie e la parte chiara è la Casa di Piacere.

35 ristoranti

OUR PHYLOSOPHY

Perché questo blog

Mangiare al ristorante è diventato uno dei rituali fondamentali della vita contemporanea. Noi di I&P abbiamo fatto della ricerca del saper vivere il punto centrale della nostra missione: produrre oli extravergini che accompagnino questo piacere con autenticità e profondità sensoriale. Comprendere cos'è un ristorante capace di dare vera soddisfazione, non solo stupire, è dunque per noi fortemente rilevante. Non vogliamo semplicemente stupire: vogliamo che la gente possa imparare a godere, provare piacere, essere soddisfatta, ottenendo forse un pezzetto di felicità.

Il cibo soddisfa su più livelli. La sazietà ci nutre fisicamente; il gusto ci gratifica sensorialmente; l'estetica e l'intelletto ci elevano culturalmente. Ma c'è un livello ulteriore, raramente raggiunto: quello della risonanza profonda, in cui tutto concorre a farti sentire che stai vivendo.

The Dimensions of Satisfaction

Perché il cibo ci soddisfa

  • SatietyPhysical Satisfaction and Nourishment
  • TasteSatisfaction Generated by Good Flavors
  • AestheticsSatisfaction driven by the beauty of the dish
  • IntellectSatisfaction driven by the distinctiveness of the dish
  • SurpriseSatisfaction driven by innovative and astonishing elements
  • Inner PeaceSatisfaction driven by the naturalness and perfection of the dish

METHOD

How we review

  1. Restaurants are chosen at random by the I&P staff and Ambassadors, without any predetermined selection criteria.
  2. Non viene rivelato né prima né dopo il pasto che si sta valutando il ristorante.
  3. La consumazione viene regolarmente pagata.
  4. Il testo della recensione viene inviato al ristoratore a pubblicazione avvenuta.
  5. Eventuali commenti vengono riportati nel blog.
  6. Nella valutazione non viene considerata la marca dell'olio o degli oli utilizzati.

I parametri

Otto criteri di valutazione

  1. Pulizia e decoroCura degli spazi e dell'ambiente fisico
  2. AmbianceAtmosphere and identity of the venue
  3. Quality of raw ingredientsExcellence of the raw ingredients used
  4. Service and customer careProfessionalism and front-of-house hospitality
  5. Evaluation of the dishesOverall quality of the preparations
  6. Culinary techniqueMastery and technical execution
  7. Menu and philosophyCoherence and identity of the culinary concept
  8. WineWine cellar selection and pairings

Ora tocca a te

Hai un luogo del cuore in cui torni con piacere? Suggeriscicelo!

Contattaci per segnalare una nuova casa di piacere o casa delle meraviglie.

Submit your recommendation

Tutte le visite avvengono in forma strettamente anonima. Non viene mai rivelato, né prima né dopo il pasto, che si sta conducendo una valutazione per questo blog. La consumazione viene sempre regolarmente pagata. L'olio utilizzato dal ristorante non influenza in alcun modo il giudizio.