Blend · Cru aziendali
€29,00
Primavera in Autunno nasce da un’idea semplice: far sentire i profumi della primavera all’inizio dell’autunno. È una cuvée speciale del Fondatore, fatta con varietà dei nostri oliveti. La composizione resta un segreto.
È un olio appena fatto, dal fruttato intenso, raccolto nel 2026.
Ne esistono solo 100 bottiglie da 250 ml. Ogni bottiglia è numerata e porta un’etichetta scritta a mano e firmata dal Fondatore, quindi non ce ne sono due uguali. Quando finiscono, non tornano.
Al naso si sente vegetale fresco, pomodoro verde, mentuccia, timo, maggiorana, artemisia e una nota di cannella.
L’ingresso è fresco, con la piacevole freschezza della menta. Poi arrivano un amaro e un piccante molto equilibrati e bilanciati, nessuna nota che prevale sulle altre. Il sapore rimane persistente in bocca e in continua evoluzione.
Aprile, in una bottiglia, a ottobre.
Per chi ama gli oli di carattere e vuole assaggiare qualcosa che non tornerà. Per chi cerca un regalo che si ricordi, perché la bottiglia singola arriva già nella sua scatola nera. E per chi, dopo il primo assaggio, vorrà tenersene una per l’inverno.
Deciso, con amaro e piccante ben bilanciati. Aggiunge freschezza, rotondità e una nota speziata al piatto.
This location is a south-facing valley at an altitude of 160 meters, on the outskirts of the town of Canino. To the south, the sea is visible 14 km away. The climate is typically Maremman: mild, but with summer droughts and strong north winds (tramontana) in winter. The soil is predominantly clayey and low in nitrogen, which likely contributes to the typical bitterness of the Caninese variety.
Analisi a cura di: Dott. Alfredo Marasciulo · Capo Panel MIPAAF · CHEMISERVICE, Bari