In un buon ristorante quasi tutto è scelto, tranne spesso l’olio. Cinque segni semplici, visibili dal tavolo, per capire se un locale lo tratta da ingrediente o da accessorio.
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La salute che cercate in una pillola, la perdete nell’olio di tutti i giorni.
Cerchiamo la salute negli integratori, ma l’olio che usiamo ogni giorno ha spesso già perso i suoi polifenoli. Ecco perché succede, e come evitarlo.
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Three Major Misconceptions About Extra Virgin Olive Oil
L’olio extravergine di oliva (EVO) è un pilastro della cucina italiana, ma la sua familiarità nasconde profondi fraintendimenti culturali. Sebbene la qualità media dei grandi oli sia cresciuta enormemente negli ultimi vent’anni, la loro reale comprensione gastronomica è ostacolata da tre grandi equivoci
