Case di Piacere
Case di
Piacere
Il piacere profondo e semplice di vivere,
incontro dopo incontro, tavola dopo tavola.
La nostra filosofia
Perché
questo blog
Mangiare al ristorante è diventato uno dei rituali fondamentali della vita contemporanea. Noi di I&P abbiamo fatto della ricerca del saper vivere il punto centrale della nostra missione: produrre oli extravergini che accompagnino questo piacere con autenticità e profondità sensoriale.
Comprendere cos’è un ristorante capace di dare vera soddisfazione, non solo stupire, è dunque per noi fortemente rilevante. Non vogliamo semplicemente stupire: vogliamo che la gente possa imparare a godere, provare piacere, essere soddisfatta, ottenendo forse un pezzetto di felicità.
Il cibo soddisfa su più livelli. La sazietà ci nutre fisicamente; il gusto ci gratifica sensorialmente; l’estetica e l’intelletto ci eleggono culturalmente. Ma c’è un livello ulteriore, raramente raggiunto: quello della risonanza profonda, in cui tutto concorre a farti sentire che stai vivendo.
Le dimensioni della soddisfazione
Perché il cibo
ci soddisfa
La nostra classificazione
Due categorie,
un solo obiettivo
Superare la ricerca della sorpresa e della novità per dare invece sensazioni profonde, qui e ora, che permettano di provare il piacere semplice di vivere. Non tutti i ristoranti di alta qualità hanno sviluppato questa capacità.
Meraviglie
Ristoranti dove lo chef, spesso di altissimo livello, si ingegna a stupire e meravigliare il cliente con piatti innovativi, curiosi, strabilianti.
Capostipite moderno: Ferran Adrià. Si torna per farsi meravigliare ancora, o per meravigliare gli amici.
- — Piatti innovativi e sorprendenti
- — Sensazioni intense e memorabili
- — Si torna per replicare la meraviglia
Piacere
Ristoranti dove lo chef e tutto il resto concorrono a dare una grande sensazione di piacere. Si va a casa con la sensazione del “piacere di vivere”.
Di ogni singolo piatto se ne desidera ancora un po’. Tutto concorre a dare piacere, non solo il cibo.
- — Materie prime molto curate
- — Tecnica di cucina impeccabile
- — Di ogni piatto se ne vuole ancora
- — Tutto concorre a dare piacere
I&P
La nostra
missione
- 01Progettare, produrre, imbottigliare e confezionare olio extravergine di oliva per utilizzatori professionali: cuochi, ristoratori e gourmet.
- 02 Proporre tutta la varietà e variabilità dell’olio di oliva producendo monovarietali di assoluta eccellenza.
- 03Valorizzare al massimo il territorio e le componenti intangibili dell’olio e della cucina gourmet nella loro relazione con il saper vivere.
- 04Dare tracciabilità completa dei nostri oli, dalla pianta alla tavola.
- 05 Essere un’azienda che porta ricchezza economica e sociale al proprio territorio.
Metodologia
Come recensiamo
I ristoranti vengono scelti casualmente dallo staff e dagli Ambasciatori di I&P, senza criteri selettivi predeterminati.
Non verrà rivelato né prima né dopo il pasto che si sta valutando il ristorante. La consumazione verrà regolarmente pagata.
Il testo della recensione sarà inviato al ristoratore a pubblicazione avvenuta. Eventuali commenti verranno riportati nel blog.
Nella valutazione non verrà considerata la marca dell’olio o degli oli utilizzati.
Otto criteri di valutazione
Le recensioni
I ristoranti
recensiti
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Invia la segnalazioneTutte le visite avvengono in forma strettamente anonima. Non viene mai rivelato, né prima né dopo il pasto, che si sta conducendo una valutazione per questo blog. La consumazione viene sempre regolarmente pagata. L’olio utilizzato dal ristorante non influenza in alcun modo il giudizio.