N°1 Grand Cru Gioacchina Caninese

Immagina l’energia vibrante di una foglia fresca spezzata tra le mani: questo olio ha un carattere verde e vivace, acceso da una scintilla di pepe che risveglia il palato senza mai aggredirlo. Un abbraccio elegante dove la forza della natura incontra la dolcezza della mandorla, regalando ai tuoi piatti un’armonia perfetta che sa di ricordi autentici. È la firma di stile che stavi cercando per trasformare la cucina di tutti i giorni in un’esperienza gourmet.

Fruttato 5,6

Amaro 4,7

Piccante 4,7

Armonia 8,5

Persistenza 8,5

Fruttato

5,6

Amaro

4,7

Piccante

4,7

Armonia

8,5

Persistenza

8,5

Note aromatiche

Erba tagliata mandorla lattuga pinoli carciofo pomodoro pepe

Gusto equilibrato, con amaro e piccante ben bilanciati. Aggiunge freschezza e rotondità al piatto.

Abbinamenti

Bruschette
insalate miste
piatti di pesce alla griglia
pizze gourmet

Questa località è una valle orientata a sud a 160 m di altezza. Ai bordi dell’abitato di Canino. Si vede a sud il mare a 14 km di distanza. Il clima è tipicamente maremmano: mite, ma con siccità estiva e forti venti di tramontana in inverno. Terra prevalentemente argillosa, povera di azoto che probabilmente contribuisce al tipico amaro della varietà caninese.

Comune Canino

Suolo Terreno argilloso

Altitudine 160 m s.l.m.

Cultivar Caninese

Per l'esperto Caratteristiche analitiche

Acidità

0,22 %

Perossidi

5,4 meq O₂/kg

Polifenoli

399 mg/kg

K232