N°4 Grand Cru La Ramata Leccino

Un olio che racconta la primavera: immagina un bouquet di fiori di campo e foglie fresche che incontra la dolcezza croccante della mandorla. È un condimento gentile ma con carattere, capace di risvegliare il palato con una scintilla speziata finale che sa di energia pura. L’equilibrio perfetto per chi cerca l’eleganza nel piatto senza rinunciare al gusto vero.

Fruttato 5,4

Amaro 4,5

Piccante 4,6

Armonia 8,5

Persistenza 8,5

Fruttato

5,4

Amaro

4,5

Piccante

4,6

Armonia

8,5

Persistenza

8,5

Note aromatiche

Erba tagliata carciofo foglia di pomodoro noce cardo pepe nero

Gusto persistente, con amaro e piccante ben bilanciati. Dà una sferzata di vitalità al piatto.

Abbinamenti

Bruschette
Insalate miste
Carni bianche
Formaggi
Primi piatti
Pizze Gourmet

Terreno completamente pianeggiante a 135m di altezza in prossimità di una delle piu estese aree olivicole del comune di Canino. Il clima comlessivamente è mite come per tutto l’areale di Canino ma la caretterizzazione di questo cru sono le estati estremamete siccitose che Tendono ad accellerare la maturazione delle olive trasferendo negli oli profumi agrumati e pomodorosi che si discostano dalla tipicita della zona. Terreno di origine alluvionale con strato di coltivazione sabbioso-limoso.

Comune Canino

Suolo Terreno sabbioso - limoso

Altitudine 135 m s.l.m.

Cultivar Leccino

Per l'esperto Caratteristiche analitiche

Acidità

0,23 %

Perossidi

6,2 meq O₂/kg

Polifenoli

436 mg/kg

K232