Monocultivar · Pendolino

N°11 Grand Cru Gioacchina Pendolino

Campagna 2025 Bottiglia 250ml Biologico

€24,00

Prodotto non disponibile

Fruttato 6,4

Amaro 4,8

Piccante 5

Armonia 9

Persistenza 9

Fruttato

6,4

Amaro

4,8

Piccante

Armonia

Persistenza

Note aromatiche

Pinolo fiori di campo carciofo rucola lattuga pepe bianco timo buccia di melograno

Deciso, con amaro e piccante ben bilanciati. Aggiunge freschezza e rotondità al piatto.

Abbinamenti

Dolci
Insalate esotiche
piatti etnici.

Questa località è una valle orientata a sud a 160 m di altezza. Ai bordi dell’abitato di Canino. Si vede a sud il mare a 14 km di distanza. Il clima è tipicamente maremmano: mite, ma con siccità estiva e forti venti di tramontana in inverno. Terra prevalentemente argillosa, povera di azoto che probabilmente contribuisce al tipico amaro della varietà caninese.

Comune Canino

Suolo Terreno argilloso

Altitudine 160 m s.l.m.

Cultivar Pendolino

Per l'esperto Caratteristiche analitiche

Acidità

0,21 %

Perossidi

4,8 meq O₂/kg

Polifenoli

475 mg/kg

K232